Eiwitrijke Plaatfrittata (Pizza Style)

Name: Eiwitrijke Plaatfrittata (Pizza Style)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6.00 Piece eieren; 300.00 Gram (g) cottage cheese; 2.00 Tablespoon (tbsp) tomatenpuree; 1.00 Piece paprika, in blokjes; 170.00 Gram (g) kipfilet (gebakken of voorgegaard, in stukjes); 1.00 Piece rode ui, fijngesneden; 190.00 Gram (g) geraspte 30+ kaas; To Taste Italiaanse kruiden; To Taste paprikapoeder; To Taste garlic powder; Handful verse peterselie, klein bosje; To Taste peper en zout

Lunch

Prep 10min

Cook 25min

Serves

–/5 · No ratings · Log in to rate this recipe

405 kcal / serving

Protein 43.1g

Carbs 6.8g

Fat 22.4g

Fiber 1.1g

Allergens

Dairy Eggs

AI-generated estimate. Values are approximate and may vary.

Een dunne, eiwitrijke plaatfrittata met een pizza-twist. Zonder deeg maar lekker hartig, vullend en makkelijk te snijden in punten zoals een pizza. Lekker als lunch, avondeten of mealprep.

Ingredients

Steps

1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2
Meng de eieren, cottage cheese en kruiden (Italiaanse kruiden, paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout) in de blender tot een glad beslag.
3
Voeg de paprika, kip, ui en kaas toe aan het beslag en roer door.
4
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel dun over de plaat. Verdeel nog wat extra geraspte kaas erover.
5
Bak 20-25 minuten in de oven tot hij goudbruin en stevig is.
6
Even laten afkoelen, in stukken snijden en genieten.

Serving Tips

Snijd in punten zoals een pizza. Lekker als lunch, avondeten of mealprep.

Comments (0)

No comments yet