AI-generated estimate. Values are approximate and may vary.
Een gezonde en koolhydraatarme variant op sushi: knapperige komkommerbakjes gevuld met sushirijst, zalm, avocado en een pittige mayonaise.
Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze volledig afkoelen.
Was de komkommers en snijd ze in de lengte doormidden. Lepel met een kleine lepel de zaadlijsten eruit zodat er een 'bootje' ontstaat.
Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en de avocado in blokjes.
Meng de mayonaise met de sriracha in een klein schaaltje.
Vul de komkommerbootjes eerst met een laagje sushirijst en druk dit goed aan.
Verdeel hier de blokjes avocado en de stukjes zalm overheen.
Maak de sushi bootjes af met een streepje sriracha mayonaise, wat sesamzaadjes en serveer met sojasaus en wasabi naar smaak.
